La costruzione, di circa 95 mq, insiste sull’aia in posizione emergente e prende il nome dall’antico convento benedettino che sorgeva nel luogo in cui oggi vediamo il piccolo oliveto. La struttura è articolata su di un unico livello ed è organizzata in camere doppie, ciascuna dotata di bagno privato, alle quali si accede sia direttamente dall’esterno sia dall’ingresso comune in prossimità del quale si trova una piccola cucina in muratura corredata di lavello, piano cottura e lavastoviglie, il frigo e il forno si trovano nel soggiorno/pranzo.

Questa struttura, come le altre, è immersa nel verde del parco di querce secolari che caratterizzano tutto il centro aziendale. In prossimità del Convento si trova una terrazza panoramica, che costituisce un eccezionale belvedere sulla vallata sottostante.

Il casale è stato ristrutturato con l’obiettivo di ospitare famiglie numerose o più famiglie di amici, infatti, l’indipendenza delle camere e i servizi privati ne garantiscono la privacy. Internamente tutte le finiture valorizzano le peculiarità delle antiche case contadine toscane. Il pavimento in cotto è posato alla vecchia maniera e cioè secondo un disegno diverso per ogni ambiente.

Il soffitto è costituito da travi, correnti in legno e mezzane in laterizio, la cucina è in muratura come usava nelle nostre campagne fino agli inizi del secolo scorso e l’arredamento, volutamente semplice con un colore dominante per ogni camera, conferisce all’insieme un tono semplice proprio della vita agreste.